Receitas Tradicionais

Bacalhau à Brás

INGREDIENTES

  • 1 cebola (100g)
  • 2 dentes de alho
  • 4 c. de sopa azeite
  • 600 g bacalhau demolhado desfiado
  • 200 g batata-palha
  • 6 ovos M
  • qb salsa picada
  • 50 g azeitonas pretas

PREPARAÇÃO

  • 1. Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite.
  • 2. Acrescente o bacalhau e as batatas-palha e misture bem. Deixe as batatas amolecerem um pouco.
  • 3. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.
  • 4. Acrescente os ovos ao bacalhau e misture até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.
  • 5. Prove e afine os temperos. Sirva o bacalhau à Brás, salpicado com a salsa e as azeitonas.
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