Receitas Tradicionais

Broas Castelares

INGREDIENTES

  • 500 g batata-doce cozida
  • 275 g açúcar
  • 75 g amêndoa
  • 1 c. chá mel
  • 25 g farinha de tripo tipo 65
  • 180 g farinha de milho
  • 2 ovos L
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 2 gemas ovo L

PREPARAÇÃO

  • 1. Descasque as batatas e reduza-as a puré. Adicione o açúcar e leve o puré ao lume durante 3 a 5 minutos, sem nunca deixar de mexer. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • 2. Preaqueça o forno a 230ºC. Junte a amêndoa ralada e os restantes ingredientes (apenas 25g de farinha) ao puré já frio, envolva tudo muito bem e volte a colocar ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.
  • 3. Retire, deixe arrefecer totalmente e envolva, amassando sempre com as mãos, a restante farinha. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
  • 4. Molde pequenas broas ovais e achatadas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com a farinha. Pincele as broas com as gemas de ovo batidas. Leve ao forno durante cerca de 8 minutos.
Mostrar mais
MaisLusa

Artigos relacionados

Deixe uma resposta

Ver também

Close
CLOSE
CLOSE
Close