Receitas Tradicionais

Gambas Grelhadas

Ingredientes para 4 pessoas:
800g de gambas ligeiramente descongeladas
70g de manteiga
2 dentes de alho picados
Sumo de 1 limão pequeno
3 colheres de sopa de salsa picada
Sal
Piri-piri ou tabasco a gosto

Preparação:
1. Corte as gambas ao meio, da cabeça ao rabo sem separar totalmente.
Abra-as e retire-lhes a tripa.
Coloque-as numa travessa com a casca virada para baixo.

2. Tempere as gambas com sal e metade do sumo de limão.
Deixe marinar durante 15 minutos no frigorífico.

3. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e o alho.
Deixe aquecer bem sem deixar alourar.
Junte a salsa, o piri-piri e o restante sumo de limão.
Mexa e quando começar a ferver, apague o lume.
Triture tudo com a varinha mágica.

4. No grelhador, com a grelha bem quente, coloque as gambas com a casca virada para baixo e deixe grelhar durante 4 minutos.
Passado o tempo, vire e deixe grelhar mais 2 minutos.
Depois das gambas grelhadas, retire-as para uma travessa e coloque-as com a casca virada para baixo.
Regue-as com o molho de manteiga que preparou e decore com gomos de limão.

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