Receitas Tradicionais

Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:
-700 g batatas para cozer
-500 g bacalhau (cozido e limpo de peles e espinhas)
-4 ovos
-1 ramo salsa picada
-1 cebola
-sal e pimenta q.b.
-óleo (para fritar)

Instruções de confecção:

Tempo de preparação: 60 Min.
1 – Corte as batatas ao meio, lave e coza em água a ferver, temperada de sal, durante 20 minutos.
2 – Escorra a água e reduza-as a puré.3 – Disponha o bacalhau sobre um pano, feche o pano e desfaça muito bem o bacalhau.4 – Junte-o ao puré de batata, acrescente a cebola descascada e picada muito finamente, bem como a salsa picada e os ovos, um a um, mexendo sempre.5 – Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa.6 – Com a ajuda de 2 colheres de sopa, molde os pastéis e leve-os a fritar em óleo quente, até ficarem douradinhos.7 – Retire, deixe escorrer e sirva mornos ou frios

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