Receitas Tradicionais

Rancho à Portuguesa

Ingredientes

Grão – 250 gr
Massa Macarrão – 150 gr
Carne de Vaca – 500 gr
Chouriço de Sangue – 1
Toucinho – 200 gr
Cebola – 1
Alho – 3 dentes
Vinho Branco – 100 ml
Colorau – 1 Colher de chá
Louro – 1 Folha
Azeite – A gosto
Pimenta – A gosto
Sal – A gosto

Instruções

1. Faz-se um refogado numa panela com umm fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa alourar a cebola.
2. Depois junta a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o toucinho em cubos grands com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor.
3. A seguir junta o vinho branco, e um copo de água (ou se cozeres o grão, usa a água de cozer o grão) e deixa estufar em lume brando, se for necessário adiciona mais água.
4. Quando a carne estiver tenra, adiciona o macarrão e um pouco mais de água quente e deixa cozer, quando o macarrão estiver quase cozido adiciona o grão, deixa o macarrão acabar de cozinhar e retifica os temperos.

Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2886 kcal・Gorduras: 150 g・Hidratos de Carbono: 113 g・Proteínas: 241 g

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