Receitas Tradicionais

Tagliatelli c/ Cogumelos Recheados

Ingredientes
200 g Tagliatelli
20 g Rúcula
12 Cogumelos Paris
80 g Ricotta
2 g Malagueta
20 g Parmesão
2 g Oregãos
Pimenta, sal e Azeite q.b.

Preparação:
1 – Lavar bem os cogumelos e retirar o pé de seguida.
2 – Envolver a ricotta com raspa de limão, parmesão, malagueta (sem sementes e picada) e orégãos.
3 – Rechear os cogumelos com a pasta de ricotta. Levar ao forno, polvilhando os cogumelos com azeite, aproximadamente 15 min.
4 – Cozer a massa al dente. Temperar com azeite, sal, pimenta e rúcula picada.
5 – Servir a massa, dispondo por cima os cogumelos recheados.

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MaisLusa

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